9 заметок с тегом

#RTS_trends

10 интересных фактов о «сказочной свадьбе» прекрасной Леди Ди

1 февраля 2018, 11:47

Прошло уже 37 лет с того знаменательного дня, когда Леди Диана и принц Уэльский сказали друг другу заветное «да». Церемонию венчания королевской пары до сих пор считают самым красивым торжеством ХХ-го столетия. 29 июля 1981 года Собор Святого Павла в Лондоне открыл двери для 3 500 гостей. Но на этом список зрителей не закончился. Еще более 750 миллионов человек со всего мира собрались у экранов телевизоров, чтобы посмотреть трансляцию великолепной свадьбы.
Кстати, день бракосочетания Дианы и Чарльза стал национальным праздником в Великобритании. Что еще необычного было в этой церемонии? Мы собрали 10 самых интересных и достоверных фактов:

1. ВЕСТМИНСТЕРСКОЕ АББАТСТВО
Традиционное место для проведения королевских свадеб, не вместило всех приглашенных. Именно поэтому церемонию пришлось перенести в Собор Св. Павла. Что оказалось весьма неплохой идеей. Поскольку расположение собора увеличило время движения свадебного кортежа по лондонским улицам, тысячи подданных получили возможность поприветствовать королевскую пару.

2. ПРАЗДНИК ОКАЗАЛСЯ НЕ ТОЛЬКО САМЫМ СКАЗОЧНЫМ, НО И РЕКОРДНО ДОРОГИМ
Он обошелся государственной казне в 2,859 миллионов фунтов стерлингов. Для торжественного приема в Букингемском дворце приготовили 27 тортов. А на создание двух экземпляров главного из них, пятиярусного, у кондитера Дэвида Эвери ушло две недели. Кстати, практичсекие 20 лет спустя кусок одного из тортов продали с аукциона за 1000 фунтов стерлингов.

3. БРАК ДИАНЫ И ЧАРЛЬЗА СТАЛ «СОЮЗОМ РАВНЫХ»
Впервые за всю историю Англии, невеста принца не стала произносить слова о повиновении мужу — важную часть традиционной брачной клятвы. Такое решение вызвало множество споров, однако Диана осталась при своем. Позже Кейт Мидлтон повторила такой поступок во время венчания с принцем Уильямом.

4. ОБРУЧАЛЬНОЕ КОЛЬЦО ДИАНЫ ДЕЛАЛИ НЕ НА ЗАКАЗ, КАК ЭТО ПРИНЯТО В КОРОЛЕВСКИХ СЕМЬЯХ
Леди Спенсер и тут отошла от устоявшихся норм. Ювелирное украшение купили в обычном каталоге компании Garrard, который доступен каждому. Однако стоимость кольца была немаленькой — 42 000 долларов. Наследником изящного украшения стал сын Дианы Уильям. Именно это кольцо он подарил своей избраннице.

5. ВО ВРЕМЯ ЦЕРЕМОНИИ МОЛОДОЖЕНЫ ТАК РАЗВОЛНОВАЛИСЬ, ЧТО НЕСКОЛЬКО РАЗ ОГОВОРИЛИСЬ
Королевская свадьба — невероятно ответственное событие. И вовсе не удивительно, что жениха и невесту охватило сильное волнение. Диана немного неправильно произнесла длинное имя Чарльза, а тот, в свою очередь, допустил ошибку при озвучивании свадебной клятвы.

Отдельного разговора заслуживает наряд прекрасной Леди Дианы. Великолепное платье, созданное дизайнерами Элизабет и Дэвидом Эмануэль, напоминает одеяние сказочных принцесс. А роскошные туфельки Ди несут в себе тайное послание. Итак, еще 5 фактов о королевском свадебном образе:

6. ПЛАТЬЕ ПРИНЦЕССЫ БЫЛО СШИТО СОГЛАСНО АНГЛИЙСКИМ ТРАДИЦИЯМ
В нем обязательно должно было быть «что-то голубое, что-то старое и что-то одолженное». Поэтому многослойную нижнюю юбку сшили из антикварного кружева, украсив ее голубым бантом. А «чем-то одолженным» в образе невесты была чудесная старинная тиара — фамильная ценность семьи Спенсер. Само же платье создали из шелковой тафты с ручной вышивкой, стразами и 10 000 жемчужин. Еще одним украшением наряда стала миниатюрная подкова «на счастье» из 18-каратного белого золота. На случай дождя портные создали красивый зонт, идеально подходящий к образу невесты.
Но особенно эффектным был шлейф подвенечного платья. Его длина составила целых 8 метров, поэтому справиться с ним Диане помогали сразу три подружки невесты.

7. КРИТИКИ НЕ ОЦЕНИЛИ НАРЯД ДИАНЫ
По мнению экспертов, фасон платья скрывал фигуру принцессы, был слишком мешковатым, и в целом оказался слишком помпезным. Тем не менее сегодня королевское платье оценивают в 25 000 фунтов стерлингов. А одна из копий наряда (всего их было две) ушла с аукциона за 84 000. Вторая же копия подвенечного платья Леди Ди находится в лондонском музее мадам Тюсо. Обе реплики королевского одеяния были сшиты перед свадьбой, на случай непредвиденных обстоятельств.

8. ПЛАТЬЕ ОКАЗАЛОСЬ СЛИШКОМ БОЛЬШИМ ДЛЯ СВАДЕЬНОЙ КАРЕТЫ
Выбор подходящего по размеру картежа оказался делом не из легких. В итоге даже самая большая карета была мала для роскошного наряда невесты. Платье заметно помялось, однако это ничуть не омрачило торжественную церемонию.

9. ОКОНЧАТЕЛЬНЫЙ ВАРИАНТ НАРЯДА СШИЛИ ПРЯМО НА ПРИНЦЕССЕ
Накануне свадебного торжества Диана значительно теряла в весе. Поэтому модельерам приходилось неоднократно ушивать наряд. Полностью завершить работу над платьем портным удалось только утром, в день церемонии, зашивая платье уже на принцессе.

10. КОРОЛЕВСКИЕ ТУФЛИ СОЗДАВАЛИ 6 МЕСЯЦЕВ
Потрясающая пара туфелек Дианы — настоящее произведение искусства. Обувь сделана из шелка, расшита 542 бусинами и 132 жемчужинами. Интересно то, что на подошве был особый знак — две заглавные буквы от имени принцессы и ее мужа (C и D). Туфли были великолепными со всех сторон.

Но не только королевская церемония должна быть особенной. Профессионалы Run The Show знают, что любая свадьба — это настоящее чудо. И с радостью помогут Вам в организации такого праздника.

Коллекции парных обручальных колец.

25 января 2018, 15:51

Если и есть дело посложнее покупки свадебного платья, то это выбор обручальных колец. Сверкая на безымянном пальце, такое украшение всегда будет напоминать Вам о любимом человеке, поэтому кольцо должно быть идеальным. Run The Show предлагает Вам коллекцию невероятной красоты парных украшений. Быть может именно здесь Вы и найдете «то самое» обручальное кольцо.

УНИКАЛЬНЫЙ СЛЕД

Парные украшения с отпечатками пальцев — лучший вариант для тех, кто ищет что-то действительно оригинальное и неповторимое. Даже если форма кольца будет самой простой, эффектность такого узора ничуть не уменьшится. Изделия могут быть золотыми или серебряными, с камнями и без. Все зависит от Ваших предпочтений. Заказать подобные украшения легко в специальной мастерской. Можно не сомневаться, других таких колец не будет больше ни у кого.

ИЗЯЩНАЯ РОСКОШЬ

Переплетение тонких причудливых линий, красота аккуратных граней — все это непременно понравится ценителям изысканности и элегантности. Парные украшения могут быть выполнены в едином стиле, но при этом отличаться по цвету или ширине. Еще один вариант: увенчать женскую модель драгоценными камнями, при этом кольцо для мужчины сделать более сдержанным, без дополнительных украшений.

ЕСТЕСТВЕННАЯ КРАСОТА

Многие из самых модных и стильных обручальных колец имеют слегка грубоватую отделку. Такая техника сохраняет природные особенности материалов, дарит изделиям неповторимый шарм. Украшения могут быть любыми: медными, латунными, золотыми, серебряными и даже деревянными. Камни должны быть исключительно натуральными. С таким украшением точно не захочется расставаться ни на минуту!

ГАРМОНИЧНОЕ ДОПОЛНЕНИЕ

Очень интересный вариант, когда внутренняя сторона кольца для мужчины повторяет узор, нанесенный на внешнюю часть женского украшения. Такой стиль оформления изделий подчеркивает сдержанность и строгость мужа, выделяя красоту жены. Рисунок может быть самым разным. Встречаются даже украшения, на которых изображена диаграмма биения сердца — оригинально, лаконично и романтично.

ДВЕ ЧАСТИ ОДНОГО ЦЕЛОГО

Подобный вариант немного отличается от предыдущего. Здесь акцент поставлен именно на форму обручальных колец. Например, прекрасно выглядят украшения, которые вместе складываются в символ бесконечности, олицетворяя глубину Ваших чувств. Или другой, не менее красивый вариант: на одном кольце есть отверстие в виде сердца, а на другом — маленькое объемное сердечко. Такие украшения дополняют друг друга также, как и влюбленная пара.

ГЛАВНЫЕ СЛОВА

Гравировка на обручальных кольцах — классика, которая никогда не утратит своей актуальности. Надпись может быть на внешней или на внутренней стороне изделия. Чаще всего на украшениях пишут имена супругов, дату свадьбы или сокровенные фразы, которые представляют особую ценность именно для Вас. С изящной гравировкой даже самое простое колечко обретет изящество и уникальность.

ЛЮБИМЫЕ УВЛЕЧЕНИЯ

Если Вы со второй половинкой без ума от какого-либо спорта, направления в искусстве или работе, то это отличный повод отразить увлечение на обручальных кольцах. Обожаете величественные горы? Выбирайте украшения с их изображением. Не равнодушны к бескрайнему морю? Тогда закажите парные кольца с красивыми волнами. Такое украшение всегда будет напоминать Вам о самом важном в Вашей жизни — любимом человеке и интересном занятии.
И это еще далеко не все! В ювелирной мастерской сегодня возможно создать абсолютно любое украшение. Слушайте свое сердце, оно точно подскажет, какое колечко достойно оказаться на пальце Вашего любимого!

После того, как идеальная пара колец найдена, можно спокойно отдохнуть. Ведь все хлопоты по организации свадьбы возьмет на себя команда Run The Show.

Курс на творчество

19 июня 2017, 13:02

По случаю Дня Рождения Марии Романцовой, одной из основательниц event-агентства Run the Show, мы пообщались с ней в непринужденной обстановке и за чашечкой чая узнали много интересного. Из первых уст о том, как зародилась идея, о первых шагах и проектах, о первоначальных сложностях и маленьких победах, о том, как не бояться нового и верить в свои силы.

Расскажите о себе, о Вашей учебе и карьерном пути, о семье и об увлечениях. Что помогло Вам запустить собственный бизнес?

МР: Я окончила РЭУ им. Г.В Плеханова факультет менеджмента с отличием, затем получила степень магистра в той же обожаемой альма-матер по специальности «Международные корпоративные финансы». Еще в школе я осознала, что финансы — моя страсть и слабость, поэтому путь был во многом определен еще задолго до поступления — крупнейшие банки страны я отправилась покорять прямо со скамьи первого курса. Для меня это был совершенно осознанный выбор, и работа в крупных компаниях очень помогает сейчас. Во-первых, это дало четкое представление о том, каким образом все должно быть устроено в компании. Во-вторых, привило высокую степень ответственности, умение работать в команде, управленческие навыки, знание основ управления персоналом, разработка стратегий. Это знания и навыки полезны при построении бизнеса, при формировании команды, ее мотивации, а также дальнейшего развития компании в правильном направлении и реализации успешных проектов. Плюс четкое понимание собственных сильных качеств — чуткость, креативность, ответственность, внимание к деталям, умение стратегически мыслить и быстро принимать решения — положительно способствует работе. Но понимать необходимо не только себя, знать нужно свою команду, правильно распределять функционал и не бояться делегировать. Только в этом случае бизнес может и будет развиваться успешно.
Среди моих увлечений иностранные языки и искусство. Я свободно владею английским. Могу поддержать беседу на французском, итальянском, испанском и даже есть базовые знания иврита. Поэтому на международных проектах сложностей не возникает. Более того понимаешь не только речь людей других национальностей, но и их культуру, поведение. Любовь к театрам, кинематографу, музыке, моде — развивает эстетику, дает мощный источник энергии и вдохновения.

Что Вас вдохновило заниматься event-бизнесом?

МР: Поскольку я больше связана с финансами, то для гармонии всегда не хватало творческой составляющей и желание попробовать что-то из сферы более креативной становилось все сильнее и сильнее. Затем роль сыграло дело случая, который благодаря природному чутью удалось не упустить. Села, подумала и началось.

Процесс открытия агентства. Какие возникали препятствия при запуске бизнеса?

МР: Агентство мы запустили в конце 2014 году. Это было сложное время, кризис, накаляющаяся геополитическая ситуации. И пусть речь шла о малом бизнесе в event-индустрии, но нельзя не признать, штормило все рынки. Частные клиенты (в особенности люксовый сегмент) существенно пересмотрели бюджеты на мероприятия и развлечения, коррекции подверглись бюджеты на торжества, мир менялся, а мы выходили с новым проектом на уже конкурентный тогда рынок и кроме того, что и так многое было в новинку, мы еще и приспосабливались к новым условиям игры. Операционных сложностей не было, точнее как — был новый проект, задача, с которой ты не сталкивался ранее, поэтому просто брали и делали. Сложно и непривычно, пару раз хотелось все бросить, но это совершенно нормальная ситуация в такого рода условиях. (Смеется).

Как Вы находили своих первых клиентов?

МР: Первых клиентов искать не пришлось. Ими стали друзья, которых вдохновил мой личный опыт организации свадьбы. Дальше уже запустилось «сарафанное» радио. И тут, скорее, вышло все наоборот — как только появились первые клиенты, пришло решение создать и зарегистрировать агентство.

Какой из первых проектов до сих пор остался самым ярким воспоминанием?
МР: Каждый проект оставляет определенные сильные эмоции и яркие воспоминания, особенно первые мероприятия. Они как дети — к ним долго готовишься, холишь и лелеешь и потом их невозможно забыть, всегда в твоей голове.
Я могла бы выделить несколько проектов — по душевной близости с клиентами, по масштабности, по сложности реализации. Однако, было бы сущим лукавством забыть о собственном торжестве и дело вовсе не в степени важности шага. Было сложно, и сложно было по разным причинам. Это и относительно слабо развитый свадебный рынок на тот момент, и недостаточная собственная информированность, и незнание подрядчиков, — причин была масса. При этом в качестве места проведения выбор пал на Мальдивы, что весьма далеко и непросто для непосвященного в тонкости event-индустрии человека. Языковой барьер (с другой стороны) и мелкие стрессовые моменты — безусловно, добавляли пикантности. Но в итоге вышло весьма и весьма. Тайная церемония оказалась «громкой». Даже Vera Wang, платье которой было на мне в день моей свадьбы, написала пост о нашей свадьбе. Представляете, что такое для невесты проснуться и прочитать о себе в блоге Веры?! Да, это ж просто слов нет!

Какие планы на этот год? Пять лет?

МР: Про личное не рассказываю, не люблю. А в бизнесе нас двое, поэтому все планы и цели мы сопоставляем и координируем — важно одинаково думать, стремиться к одному. Нашей основной задачей является поступательное развитие бизнеса, экспансия в другие страны, повышение уровня сервиса и самосовершенствование как event-профессионалов и управленцев собственного бизнеса. Для нас очень важно качество и довольный клиент. Мы ценим время и деньги, свои и наших клиентов. Дружим с большинством из них, проживаем каждый проект как личный — именно поэтому учимся, растем и развиваемся.

Что помогает не выгорать и вдохновляться на реализацию новых проектов?
МР: Безусловно, любимая семья.
Спорт. Фехтование... Это вообще отдельная история. Недаром, говорят, что это спорт для аристократов интеллектуалов. Учит многому — думать, выстраивать стратегии, быть внимательным, не позволять стрессу взять верх, собраться в нужную минуту, а также элегантности и артистизму. Среди остальных источников вдохновения — путешествия, искусство и, конечно, наша команда, наши клиенты, проекты.

Какой совет можете дать начинающим предпринимателям?

МР: Всегда важно выбрать то, что приносит удовольствие и вдохновение. Не должно быть перекоса в творчество или исключительное зарабатывание денег. Важно найти гармонию. Затем найти свою нишу и продумать стратегию. А дальше просто много работать, веря в случай и удачу.

Какие книги, авторы, бизнесмены Вас вдохновляют? У кого Вы учитесь бизнесу?
МР: Я практик, предпочитаю постигать все сама и учиться на своих ошибках. Путь каждого из нас уникален, опыт свой и повторить его нельзя. Тем не менее, много читаю. Из настольных книг могу выделить трилогию произведений Т. Драйзера, «Атлант расправил плечи» А. Рэнд — мой путеводитель в мире бизнеса. Труды русских классиков, особенно Достоевского, Толстого, Чехова, также не пылятся на полках.
Среди предпринимателей самые близкие по духу для меня, пожалуй, М. Цукерберг и С. Джобс… Еще Дарья Жукова. Они для меня особенные, пример для подражания.

Рискнуть, чтобы достичь гармонии. Взять курс на творчество в самое сложное с точки зрения экономики время, поймать удачу за хвост и грамотно использовать каждый шанс — удел сильного и уверенного в себе человека. Общаясь с такими, понимаешь, все ограничения исключительно в нас самих, наших мыслях и сознании, и на самом деле все реально и достижимо — вопрос желания и приоритетов!

Организация свадьбы: как избежать стресса и насладиться процессом подготовки.

13 апреля 2017, 16:23

В современном мире можно найти множество полезной информации в интернете или средствах массовой информации для того, чтобы подготовиться к свадьбе самостоятельно и не переплачивать за услуги свадебных организаторов. К сожалению, так мыслит большинство пар в нашей стране, забывая о том, что в таком деле, как организация торжества, недостаточно просто обладать информацией, важно иметь опыт. Подходя к делу без профессионального агентства, скорее всего, Вы получите больше минусов, чем плюсов. Во-первых, добиться уникального стиля, непохожего на тысячи других, возможно только в тандеме со свадебными профессионалами, а во-вторых, чтобы выбрать по-настоящему хороших и надежных подрядчиков необходимо хорошо ориентироваться в event индустрии.

СВАДЕБНЫЙ ОРГАНИЗАТОР

Если Вы относите себя к тем, кто педантично подходит ко всему, то первое и главное в начале процесса свадебной подготовки, выбрать агентство, с которым Вам комфортно и которому Вы готовы довериться без оглядки.

СВАДЕБНАЯ ПЛОЩАДКА

Как только организатор выбран, начинается самое интересное — выбор подходящего места, которое идеально ложится в свадебную концепцию именно Вашей пары и именно в то время года, на которое запланировано торжество. Выбирать локацию необходимо вместе с агентством, иначе Вы собственноручно сузите круг возможностей. Опытный event менеджер лучше других знает все подводные камни и неудобства, равно как и плюсы той или иной площадки.

ДЕКОР И ФЛОРИСТИКА

Закрыв вопрос с площадкой, переходим к разработке концепции и выбору декоративных решений. Процесс весьма увлекательный, включающий в себя все то, что так любят невесты, — отбор красивых картинок, создание мудбордов, обсуждение трендов и работу с декораторами. Декоратор должен обладать опытом реализации аналогичных проектов, решать поставленные перед ним задачи, предложить креативные решения, сделать визуализацию пространства.
Менеджер по организации всегда предложит Вам ряд декораторов, способных удовлетворить потребности Вашей пары, обладающего достаточным реквизиторским цехом и необходимыми сертификатами по безопасности. Прежде, чем отдать предпочтение декоратору или декор бюро, узнайте, как давно он/оно существует на свадебном рынке, какие проекты за плечами, изучите портфолио и познакомьтесь лично. Хороший и креативный декоратор будет стремиться реализовать именно Вашу идею и будет готов к смелым экспериментам, и ни в коем случае не станет продавать уже готовое оформление.

СВАДЕБНАЯ ПОЛИГРАФИЯ

Для гостей Ваша свадьба начинается с приглашений, поэтому не менее важным шагом является создание приглашений и полиграфии — рассадочных карточек, меню, номерков на столы, конвертиков с платочками для слез радости и многое другое. Будьте оригинальными, не бойтесь смелых решений. Помните, что кроме стандартной информации в приглашении стоит указать дресс-код и для того, чтобы гости успели спланировать торжественный день и быть во всеоружии приглашения необходимо вручить не позднее 1 месяца до даты торжества.

ПЛАТЬЕ

Независимо от того, выберете Вы готовое платье или наряд, выполненный вручную, помощь стилиста в этом деле окажется незаменимой. Не забудьте в Вашем бюджете кроме стоимости самого платья учесть расходы на его подгонку по фигуре и аксессуары — от украшений для прически до фаты и обуви.

УКРАШЕНИЯ

Драгоценности — важный аксессуар, которые в сочетании с платьем создают уникальный стиль невесты. Украшения для свадебного образа должны быть достаточно скромными, лаконичными и уместными. Основной принцип выбора — соблюдение гармонии.

ОБРАЗ

Стилист-визажист — дело вкуса, но непременно один из самых важных специалистов Вашей свадебной команды. Именно он поможет добиться идеального внешнего вида, создав безупречным макияж и прическу, которые ни на минуту не подведут Вас весь день. Рассчитайте время на Вашу утреннюю подготовку — заложите минимум 2 часа на макияж и укладку, чтобы избежать ненужной паники и спешки. Идеально, если мастер приедет к Вам домой или в отель.

ВЕДУЩИЙ

Работа ведущего — это создание особой атмосферы в течение всего вечера, поэтому подойдите к его выбору со всей ответственностью. Прежде, чем подписать договор и внести предоплату, обязательно проведите встречу, а то и две. Обратите внимание на то, как ведущий разговаривает, презентует себя, комфортно ли Вам и хочется ли Вам его слушать. Если да, то попросите его рассказать Вам то, как он видит сценарий вечера. Это поможет сделать окончательно выбор.

ВИДЕОПРОДАКШН

Видеопродакшн занимает все больше и больше места на современных свадьбах. Гостям очень интересно посмотреть лав-стори пары, слайд шоу из детских фотографий и многое другое, поэтому уделите этому должное внимание. Работу над видео (а хороший фильм о любви — высокое искусство!) стоит начинать заранее — 2-3 месяца до самого торжества, пока молодоженов совсем не затянула свадебная подготовка и волнения. Не экономьте на видео и материалах, ведь это станет отличным началом семейного архива.

ЗВУК И СВЕТ

Наступил момент, когда все в общем-то готово. Выбраны декорации, утверждена программа вечера и перечень артистов, получены райдеры. Пришло время привлечь технического подрядчика. На свадьбе не должно быть пауз, свиста микрофонов, неправильного уровня и качества звука, плохого освещения. С этим может справится только опытная и проверенная проектами компания. Артисты нуждаются в качественном оборудовании и профессиональном звукорежиссёре! Если Вы потратили много средств на декорирование площадки, то проработайте с художником по свету, как выгодно подчеркнуть все это великолепие, не позволив такой красоте остаться незамеченной. Прислушайтесь к рекомендациям Вашего организатора!

Если, прочитав это, Вы не убедились, что Вам необходим организатор, и все еще ощущаете прилив сил для организации собственной свадьбы самостоятельно — дерзайте! Однако помните, что совместная работа с агентством оградит Вас от лишних забот. Как минимум, воспользуйтесь услугой «свадебная консультация» агентства Run the Show, на которой специалисты помогут Вам понять все плюсы и минусы, дадут полезные советы, рекомендации, контакты и выработают план действий по подготовке!

9 советов как составить изысканное свадебное меню

8 апреля 2017, 8:26

Каждая деталь Вашей свадьба, каждый этап программы мероприятия должен восхищать и удивлять всех присутствующих на мероприятии. Делимся советами, как составить меню торжества, чтобы гости еще долгое время после вспоминали Ваше событие с приятным урчанием в животе.

БЮДЖЕТИРОВАНИЕ
Определите бюджет — это самый важный пункт в каждом этапе подготовки Вашего торжества. Изначально Вы должны понимать, что в статью расходов «питание» важно заложить не только банкет, а также бар, candy table, свадебный торт и сервировку дополнительных столов с легкими и оригинальными закусками. Стоимость банкетного меню, не учитывая алкоголь, начинается от 2500 р./чел. У топовых кейтеринговых компаний сумма может доходить до 10 000 р./чел. Средняя стоимость меню хорошего качества 3500-4000 р./чел. В эту стоимость должно входить около 1200-1300 гр. на персону.

КЕЙТЕРИНГ ИЛИ РЕСТОРАН ОТ ПЛОЩАДКИ
Некоторые площадки, если это не ресторан, работают исключительно со своими кейтеринговыми компаниями — партнерами, другие  — разрешают воспользоваться услугами любой выбранной Вами компании. При бронировании, первым делом уточните сможете ли Вы привезти свой кейтеринг, а если нет то с какими компаниями работает площадка (как правило, это не один партнер, а несколько). Ряд площадок могут позволить привезти своего шефа-повара, но за дополнительную плату. Также не забудьте задать вопросы про пробковый и сервисный сборы, которые идут сверху всех затрат и могут упоминуться поставщиком постфактум. Так что лучше выяснить все эти нюансы «на берегу», чтобы потом не возникло неприятных сюрпризов и непредвиденных трат.

ПИЩЕВЫЕ ОГРАНИЧЕНИЯ
В наше время в тренде следовать какому-то стилю питания: вегетарианство и веганство, палео и сыроедение, без глютена и без сахара. Если пробовать соблюсти все стили питания и составить меню, которое будет подходить под индивидуальные нужды каждого, то, во-первых, это выльется Вам в приличную сумму, во-вторых, все равно найдутся такие варианты диет, о которых Вы даже не слышали. Уточните у Ваших гостей, страдают ли они от аллергии на какие-то продукты, и есть ли у них диетологические ограничения по причине здоровья. Учтите их ответы при составлении Вашего меню. Например, если у кого-то аллергия на орехи, то исключите их вовсе или добавьте в меню несколько блюд, которые не содержат этот продукт. Все-таки орехи — это не ингредиент первой необходимости. Ну и не забывайте про «бедных» вегетарианцев. Наверняка на Вашей свадьбе найдутся гости, которые поддались этому веянию. Добавьте несколько блюд, которые не включают рыбу и мясо.

ЗАДАЙТЕ СТИЛЬ
Перед тем как составлять меню, определите стиль Вашего свадебного стола. Вы можете одновременно любить сашими и хачапури, но это совершенно не значит, что оба «деликатеса» должны оказаться на Вашем торжестве. Блюда должны быть выдержаны в одной концепции и обязательно сочетаться друг с другом. Тип яств также зависит от формата свадьбы: банкет, фуршет, коктейльная вечеринка. Если первые два формата включают горячие блюда, различные салаты, то на мероприятии в стиле «коктейль» акцент должен быть сделан на закусках, быстрых и «удобных» блюдах.

МЕСТНЫЕ И СЕЗОННЫЕ ПРОДУКТЫ
Уточните у Вашего шеф-повара, какие продукты являются сезонными в даты Вашей свадьбы. Почему это важно? Во-первых, сезонность означает свежесть и блюда получатся более сочными и аппетитными. Во-вторых, использование сезонных и локальных продуктов позволит немного сократить расходы на кейтеринг.

ТОЛЬКО ПРИЯТНЫЕ ВОСПОМИНАНИЯ
Избегайте использования экзотических продуктов, исключите очень острые блюда из меню, не добавляйте блюда с содержанием сырой рыбы или сырого мяса — дополнительные риски, способные нанести вред здоровью гостей, Вам ни к чему!

ДОБАВЬТЕ ИНДИВИДУАЛЬНОСТИ
Каждая деталь на свадьбе должна быть наполнена смыслом, символизировать пару и ее уникальную историю. Добавьте в меню те блюда, которые поведают гостям Вашу историю. Помните, как Вы впервые вместе готовили пасту? Или как на его день Рождения Вы испекли наполеон? А помните Ваше первое совместное путешествие в Италию? Пусть не все, но хотя бы некоторые блюда будут наполнены Вашей Love Story.

РАЗНООБРАЗИЕ
У гостей должен быть выбор: птица или рыба, овощи или фрукты, соленое или кислое, острое или сладкое. Пусть меню будет разнообразным, но в единой концепции.

ДЕЛО НЕ ТОЛЬКО ВО ВКУСЕ
Помните, божественный вкус и оригинальная подача блюд всегда дополняют друг друга. На дегустации попросите кейтеринговую компанию или ресторан показать Вам портфолио с их работами и обратите внимание на сервировку. Пусть Вашим гостям захочется выложить в Instagram их салат из креветок, поданный в кокосовой скорлупе!:)

Вкусных блюд и довольных гостей. Пусть Ваши гости будут сыты!

Ctrl + ↓ Ранее